Dips,Cremes,Aufstriche » Harissa

Zutaten 100 g getrocknete rote Chilis 4 Knoblauchzehen 2 EL Kreuzkümmel 2 EL Koriandersamen 3-4 EL Olivenöl 1 TL Salz



Zubereitung Die getrockneten Chilis aufschneiden und möglichst vollständig von Kernen befreien, im Mörser fein zermahlen und dann mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren. Bei Bedarf für eine flüssigere Konsistenz mehr Olivenöl hinzufügen. Je nach Belieben mit Essig, Minze, Koriander, Zitronensaft oder Oliven verfeinern.