Fisch » Leichtes Fisch-Curry

4 Portionen:

4 Zwiebeln
1 El Magarine
60g Paprikamark
1 El Curry Paste
2 Tl Paprikapulver
400g Passierte Tomaten
Salz
1/2 Gemahlene Chili
350 ml Kokosmilch
750g Fischfilet
1 Limette
1 Grüne Chili



Die Zwiebel in Ringe schneiden und in der Magarine 8 Minuten dünsten,dann aus dem Topf nehmen.
Paprikamark,Currypaste und Paprikapulver 1-2 Minuten im heißen Bratfett anrösten.Tomaten angießen,salzen und Chilipulver dazugeben.Kokosmilch und 175 ml Wasser dazugießen. Ca.7 Minuten köcheln lassen.
Fisch in Stücke schneiden,salzen und mit etwas Limettensaft beträufeln.Grüne Chili mit Kernen klein schneiden.Fisch mit den Zwiebeln in die Tomatensoße geben und zugedeckt 5 Minuten darin garen lassen.
Mit grünen Chiliringen garniert servieren.