Fisch » #Seelachs in Gemüse-Meerrettich-Sauce

Zutaten für 2 Personen:
250 g Kartoffeln, 400 g Möhren, 200 g Sellerie, 2 TL MCTWeizenkeimöl,
1 Bund Petersilie, Zitronensaft, 1 Lorbeerblatt,
500 ml Gemüsebrühe, 100 ml fettreduzierte Sahne (z.B.
Cremefine zum Kochen), 1 TL Mehl, 1 EL geriebenen Meerrettich
(frisch oder aus dem Glas), 400 g Seelachs (frisch oder
tiefgefroren),Salz, Pfeffer, Paprika, Dill

Zubereitung:
Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten.
Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden, im Öl in
einer Pfanne 5–8 Minuten andünsten, mit 1 EL Zitronensaft,
Salz und Lorbeerblatt würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Sahne mit Mehl und Meerrettich verrühren, zum Gemüse
geben und mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
Fischfilets in die Sauce geben und 7–10 Minuten gar ziehen lassen.
Mit Dill bestreuen und mit den Kartoffeln servieren.