Den Wirsing putzen, waschen, halbieren und Strunk herausschneiden. 15 Minuten in heißem Salzwasser blanchieren. Das Brötchen in Wasser einweichen. 8 große Kohlblätter ablösen. Den Rest fein hacken. Das Hackfleisch mit mit der Zwiebel, dem Senf, Ei, dem gehackten Wirsing und dem ausgedrückten Brötchen gut vermischen. Kräftig mit Salz/Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform mit Margarine einfetten. Dann lagenweise Wirsingblätter und Hackmasse einfüllen. Mit dem Paniermehl bestreuen und die Butter in Flöckchen daraufgeben. Im 220° heißen Backofen ca. 40 Minuten backen. Wir essen dazu Bratkartoffeln.
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22.11.2014 16:54
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