Gemüse, Fleisch und Garnelen in asiatischem Tempurateig

Zutaten für den Teig:
 50 g Stärke
 50 g Mehl
 1 TL Salz
 150 ml Eiswasser
 1-2 l Rapsöl zum Frittieren
Zutaten für die Mayonnaise:
 2 Eier
 1 TL Senf
 350 ml Rapsöl
 1 TL Wasabi
 Saft einer halben Zitrone
 50 g Joghurt
Zubereitung:
 Rapsöl im Topf erhitzen. Wenn es am Holzlöffel sprudelt, stimmt die
Temperatur (etwa 160°C).
 Die Zutaten für den Teig mit dem Schneebesen verrühren.
 Für die Mayonnaise alle Zutaten mit dem Pürierstab vermischen. Dann mit
Wasabi, Zitronensaft und Joghurt abschmecken.
 Für die Spieße nach Belieben Gemüse, Fleisch und Garnelen klein schneiden
und aufspießen. Der Vorkoster entscheidet sich für Blumenkohl, Brokkoli und
Paprika.
 Die Spieße im Teig wenden, bis alles gut bedeckt ist. Dann einfach in das Öl
hängen.
 Nach circa 3 Minuten sind die Spieße fertig.
 Zusammen mit der selbstgemachten Wasabi-Mayonnaise servieren