Zutaten: Menge (ergibt): 20 Teig: 200 g Butter 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 5 Eier 100 ml Milch 250 g Weizenmehl Vollkorn 3 gestrichene TL Backpulver 100 g ungesalzene Erdnüsse Belag: 1 1/2 kg säuerliche Äpfel Saft von 1/2 Zitrone 200 g Preiselbeerkompott 70 g brauner Zucker 100 g ungesalzene Erdnüsse (gehackt) 50 g Rosinen Zubereitung: Für den Teig die Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe geschmeidig rühren, dabei Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Anschließend Eier und Milch nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver vermengen, sieben und in zwei Portionen unter den Teig mischen. Erdnüsse klein hacken und einarbeiten. Den Teig auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Apfelviertel auf dem Rührteigboden verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend mit Preiselbeerkompott bestreichen und braunen Zucker, gehackte Erdnüsse und Rosinen darüber verteilen. Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens backen.
Rezeptewelt
Thema drucken
09.06.2024 23:15
Antworten
