Kuchen aller Art » Beeren-Mandel Kuchen

Zutaten:
Menge (ergibt): 1 Backblech
Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
325 g Dinkelmehl Type 630
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln
75 ml Milch
Belag:
450 g gemischte Beeren
30 g Mandelblättchen
Außerdem:
Fett für das Blech
Puderzucker
Zubereitung:
Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und
nach zugeben. Mehl mit Backpulver, Salz und gemahlenen Mandeln mischen und
im Wechsel mit der Milch unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes
Backblech streichen, Beeren und Mandelblättchen aufstreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.