Kuchen aller Art » Köstlicher Schokokuchen mit Creme und Erdbeeren

Zutaten
Für den Teig
3 St.Eier
3 ELZucker
2 ELMilch
2 ELMehl
1 ELKakaopulver
50 gZartbitterschokolade
1/2 Pck.Backpulver
Für die Creme
600 mlMilch
7 ELMaisstärke
200 gZucker
250 gButter
2 Pck.Vanillezucker
Für obendrauf:
250 mlSchlagsahne
250 gSchokolade
Außerdem:
Erdbeeren
Zubereitung
Eigelbe und Zucker zu einem dicken Schaum rühren und
portionsweise geschmolzene Schokolade und Milch hinzugießen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander
vermischen und diese Mischung löffelweise zu der Eigelb-Masse
geben. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig auf ein großes Backblech geben und im vorgeheizten
Backofen 180 °C backen.
Zucker und Stärke zur Milch geben und zu einem dicken Pudding
aufkochen. Diesen auskühlen lassen. Butter und Vanillezucker
schaumig rühren und löffelweise den kalten Pudding
unterrühren.
Den fertig gebackenen und ausgekühlten Teig längs halbieren.
Den einen Teil mit der Creme bestreichen, mit Erdbeeren
belegen und mit dem anderen Teil zuklappen.
Die Oberseite mit Schokoglasur überziehen. Dafür Sahne
erwärmen (Achtung! Nicht kochen!), vom Herd nehmen und die in
Stücke gebrochene Schokolade darin unter.