Gebäck aller Art » Bärentatzen

Zutaten:
Menge (ergibt): 50 Stück
Teig:
250 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g abgezogene, gemahlene Mandeln
1 Ei
1 TL Ingwerpulver
1 TL Pimentpulver
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
250 g Weizenmehl Type 405
Butter zum Einstreichen der Form
Verzierung / Dekoration:
200 g Kuvertüre
Außerdem:
Bärentatzen-Backform
Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mandeln, Ei, Ingwer, Piment und
Orangenschale unterrühren. Mehl darüber sieben und unterheben.
Bärentatzen- Backform mit Butter einstreichen. Mit einem Teelöffel so viel Teig
abnehmen, wie in eine Ausbuchtung passt. Mit der Hand kleine Kugeln daraus
formen, in die Form drücken und glattstreichen. In der Form im vorgeheizten Ofen
bei 180 Grad backen, aus der Form lösen und erkalten lassen.
Kuvertüre schmelzen, die untere Seite der Bärentatzen damit bestreichen,
trocknen lassen.