Pies » Banoffee Pie

Für den Teig:
125 g geschmolzene Butter
250 Löffelbisquits
Löffelbisquits zerbröseln ( geht am besten in einer Tüte mit Nudelholz )
flüssige Butter drunter mischen und in eine 20 cm Durchmesser Springform geben, dabei die
Keksmischung mit einem Löffel an den Boden festdrücken . Dann diese für circa 1 bis 2
Stunden in den Kühlschrank damit die Masse fest wird.
Für die Karamellcreme :
100 g Butter
100 g brauner Zucker
390g gesüßte Kondensmilch ( viele kennen das unter Milchmädchen )
packt die Butter und den Zucker in eine anti Haft beschichtete Pfanne und unter leichter
Hitze und STÄNDIGEM rühren verschmelzen lassen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Dann
gebt ihr fix die Kondensmilch hinzu und auch unter ständigem rühren circa 1 Minute
aufkochen lassen bis sich eine dickflüssige Karamellcreme gebildet hat. Diese dann auf dem
erkalteten Boden streichen und für circa 4 Stunden ab in den Kühlschrank, damit die Masse
fest wird.
Für das Topping:
ca 6 reife Bananen
300 ml Sahne am besten mit Sahnesteif muss aber nicht sein
Bananen in dicke Scheiben schneiden und auf dem kalten Karamellboden verteilen, dann die
Steif geschlagene Sahne drüber, ich mache das immer mit einem Spritzbeutel sieht einfach
schöner aus , aber das ist natürlich jedem selbst überlassen. Wer will kann noch
Kakaupulver oder Streusel drüber geben zur Deko