Pasta » Spaghetti mit #Garnelen und #Rucola

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 300 g küchenfertige Garnelen, 2
TL Rapsöl, 500 g Tomaten, 100 g Rucola, 4 EL (40 g) geriebenen
Parmesan, 100 g Vollkornspaghetti, Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:
Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
Zwiebelwürfel mit Knoblauch und Garnelen in Öl ca. 2 Minuten
anbraten, Tomatenspalten dazugeben und mit Salz und
Pfeffer würzen. Parmesan unter die Soße rühren und ca.
5 Minuten köcheln lassen. Abgetropfte Spaghetti und Rucola
unter die Soße heben.