Kuchen aller Art » Bananenschnitte

Biskuitmasse:
3 Eidotter
150 gr Staubzucker (Puderzucker)
1 pkg Vanillezucker
Abrieb einer Zitrone
1/16 l Öl (Raps, Mais oder Sonnenblumenöl)
1/16 l Wasser
170 gr glattes Mehl
1 gehäuften Teelöffel Backpulver
3 Eiklar
Prise Salz
Vanillecreme:
1 Packung Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
4 EL Zucker
120 gr Butter
250 ml Qimiq Vanille
Schokoglasur:
200gr Zartbitterkuvertüre
2 EL Ceres oder Öl
Marillenmarmelade,Rum
5 Bananen
Das Eiweiß steif schlagen, die Eigelbe mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb schaumig
schlagen, das Mehl mit dem Backpulver dazu sieben und anschließend den Eischnee
vorsichtig unterheben! Bei 180 Grad 20 min backen!
In der Zwischenzeit den Vanillepudding laut Packungsanleitung kochen, abkühlen lassen und
die Butter und das Qimiq dazu rühren! Kalt stellen!
Die Biskuitmasse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen! Den Biskuit mit warmer
Marillenmarmelade (geht auch jede andere Sorte) bestreichen, wer mag kann diese mit ein
wenig Rum verfeinern!
Dann die Bananenhälften drauflegen, ich hab sie der Länge nach halbiert und mit der
Vanillecreme übergossen!
Zum Schluss die Schokoglasur darüber träufeln
Die Bananenschnitte schmeckt am besten wenn sie einige Stunden gut gekühlt wurde