500-550g Mehl 300ml Wasser 1EL Honig 7g Trockenhefe oder 25g frische Hefe 2TL Meersalz 80ml Olivenöl Große handvoll Bärlauch 50ml 10 Tomaten 50g grob geriebenen Parmesan Pinienkerne nach Belieben
Honig, Hefe und Wasser in eine Schüssel geben und kurz verrühren. Mehl und Olivenöl sowie Salz hinzugeben und gut verkneten. Teig sollte noch etwas klebrig sein. Mit Olivenöl den Teig einreiben und 80 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Derweil den Bärlauch fein hacken und mit dem Olivenöl mischen. Tomaten halbieren. Parmesan reiben. Nach der Ruhezeit etwas Olivenöl auf einem Blech verteilen und den Teig darauf platt drücken und leicht ausbreiten, 10 Minuten ruhen lassen. Nun mit dem Fingern kleine Löcher in den gesamten Teig drücken. Bärlauch darauf verteilen, mit Tomaten, Parmesan und Pinienkernen sowie Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen.
Rezeptewelt
Thema drucken
08.06.2024 20:13
Antworten
