Sauce » VANILLESOSSE

Zutaten:
500 ml Milch
20 gr Zucker
1 Ei
1
Vanilleschote
1 TL
Speisestärke
Vanilleschote längs aufschlitzen und mit einem Messerrücken
das Mark herausschaben. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Stärke
und Vanillemark glatt rühren. Mit Milch aufgießen und die
Vanilleschote zugeben. Bei schwacher Hitze so lange rühren,
bis die Soße dick wird. Wichtig: nicht kochen!
Zubereitung:
Vanilleschote längs aufschlitzen und mit einem
Messerrücken das Mark herausschaben. Ei, Zucker, Stärke
und Vanillemark glatt rühren. Die Milch und die
Vanilleschote dazugeben.
Bei schwacher Hitze so lange rühren, bis die Soße dick
wird. Nicht kochen lassen! Die Vanilleschote am Schluss
entnehmen.