Burger » Avocado-Cheeseburger

2 Wagyu Burger Patties
2 Brioche Burger Buns
2 Scheiben Chili-Cheddar
1 Avocado (reif aber nicht matschig)
krauser Salat (z.B. Lollo Bionda)
Tomate
Mayonnaise

Bevor das Fleisch auf den Grill kommt, werden die
Burger Buns aufgeschnitten und in einer Pfanne mit
zerlassener Butter auf der Innenseite leicht angeröstet.
Die Brötchen bekommen dadurch nicht nur mehr
Geschmack, sondern bleiben auch stabiler und
zerfallen nicht so schnell. Desweiteren sollte man die
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das
Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Avocado sollte
reif sein, aber nicht zu weich, da sie sonst zu schnell
zermatscht.
Tipp:
Wer sich die Arbeit mit der Avocado erleichtern will,
sollte sich einen Avocadoschneider zulegen. Klingt zwar
nach einem überflüssigen Tool, funktioniert aber
wirklich prima und gerade wenn man häufiger mit
Avocados arbeitet, geht das Zerteilen, Entkernen und
Schneiden damit deutlich schneller von der Hand.
Anschliessend werden die angerösteten Schnittflächen
der Buns mit Mayonnaise bestrichen und die Unterseite
wird mit Salat und Tomatenscheiben belegt. Nun
wandern die Burger-Patties auf den Grill. TK-Patties
müssen übrigens nicht aufgetaut werden, sondern
können auch tiefgefroren oder leicht angetaut auf den
heißen Grillrost gelegt werden. Die Patties werden bei
hoher Hitze etwa 2-3 Minuten je Seite gegrillt und
anschliessend mit dem Chili-Cheddar belegt. Dieser
sollte kurz anschmelzen, so dass er zwar noch nicht
komplett zerläuft, aber so gerade eben davor ist und
sich sanft über das Fleisch schmiegt.
Wenn man gutes Rindfleisch verwendet, muss das
Patty auch nicht durchgegrillt werden. Es spricht nichts
dagegen gutes Rinderhack auch medium gegrillt zu
servieren. Sobald der Käse leicht angeschmolzen
nimmt man das Patty vom Grill und legt es auf das
Burger-Bun, belegt es mit 3-4 Avocadoscheiben und
setzt die das Oberteil des Burgerbrötchens on top.
Fertig ist der Avocado-Cheeseburger!
Die cremige Avocado mit dem herzhaften Kerrygold
Chili-Cheddar auf saftigem Wagyu-Beef ist einfach eine
geniale Kombination. Der Avocado-Cheeseburger liegt
in unserem persönlichem Burger-Ranking ganz weit
vorne!
Viel Spaß beim Nachmachen