Gerichte aus aller Welt » Australische Lamingtons

Teig:
6 Eier
240 g Zucker
250 g Mehl
2 TL Stärke
6 TL kochendes Wasser
2 TL Butter
1 P. Vanillezucker

Guss:
500 g Puderzucker
8 TL Kakao
500 ml kochendes Wasser
4 TL flüssige Butter
400 g Kokosraspel
Mark von 1 Vanilleschote

Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker dazu geben und weiter mixen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten - für den Teig - dazu geben und gut verrühren.
Die Masse auf ein Backblech mit Rand das mit Backpapier ausgelegt ist gießen und im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad 20 - 25 Minuten backen.
Wenn der Teig ausgebacken ist auskühlen lassen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
Jetzt für den Guss die ganzen Zutaten (außer Kokosraspeln) gut vermischen.
Die Würfel in dem Guss tauchen und in den Kokosraspeln wälzen.
Noch kurz stehen und trocknen lassen.
《 Man kann sie auch - bevor man sie in Guss eintaucht - halbieren und mit Erdbeermarmelade bestreichen 》