Armer Ritter nach "Burgunder Art" mit Berthaut A

1 Packung Berthaut Affidélice
6 Scheiben Toastbrot
2 Scheiben Gewürzkuchen
2 Eier
300 ml Milch
6 Scheiben Speck
120 g Trockenpflaumen (ohne Kerne)
Salz
Pfeffer

Für die Armen Ritter Milch mit den Eiern verquirlen. Eine
Scheibe Gewürzkuchen zerkrümeln und darin ca. 15 Minuten
einweichen lassen.
2
Währenddessen die Speckscheiben in einer trockenen Pfanne
knusprig anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem
Küchenkrepp bei Seite legen.
3
In der Speckpfanne die Butter schmelzen und darin die
Trockenpflaumen bei kleiner Flamme anbräunen, dann
herausnehmen und warm stellen.
4
Die Toastbrotscheiben in der Gewürzkuchen-Milch-EiMischung wenden und in der Pfanne mit der Pflaumen-Butter
anbraten. Derweil die zweite Scheibe Gewürzbrot zerkrümeln
und darüber streuen, dann die Scheiben wenden und von der
anderen Seite braten.
5
Berthaut Affidélice in 6 Teile schneiden. Auf jedemTeller
eine gebratene Brotscheibe mit einem Stück Käse, einer Scheibe
Speck und Pflaumen anrichten und warm servieren