225g Mehl 100g Butter 50g Zucker ½ TL Backpulver 1-2EL Creme Fraiche 4Eier 300ml Milch 80g Zucker 1EL Vanillezucker 1TL Zimt 70g Mehl 4-5 Äpfel je nach Größe 1EL Zitronensaft Außerdem 150g Creme Fraiche 100ml Sahne 30g Puderzucker Mark einer Vanilleschote So wird's gemacht Der Teig: Mehl, Zucker, Backpulver und Butter krümelig verkneten und nach und nach Creme Fraiche hinzugeben bis ein homogener Teig entsteht. Teig bemehlen und ausrollen. In die gebutterte Springform geben und 30 Minuten kalt stellen.
Die Füllung: Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Eier mit dem Zucker aufschlagen. Zimt, Vanillezucker, Mehl und Milch hinzugeben und gut verrühren. Äpfel in die Masse rühren. Masse auf den Boden geben und den Kuchen bei 180!C Ober/Unterhitze ca. 45-60 Minuten backen bis der Kuchen nicht mehr „hin und her wackelt“. Vollständig abkühlen lassen. Sahne aufschlagen, Creme Fraiche mit dem Puderzucker und Vanille hinzugeben und cremig rühren. Auf den Kuchen geben und mit Zimt bestreuen. Servieren.
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05.05.2024 18:42
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