Kuchen aller Art » Apfelkuchen mit Zimtstreusel

Zutaten für den Boden:

300g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
120g Magerquark
100ml Rapsöl
100ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
75g Zucker

Zutaten für den Belag:

5-6 Äpfel
250g Creme Fraiche
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier

Zutaten für die Streusel:

250g Weizenmehl
150g Butter
125g Zucker
1 TL Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und mit den Händen untereinander kneten bis ein glatter Teig entsteht.
Ein Backblech einfetten und bemehlen.
Den Teig ausrollen, auf das Backblech geben, andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Creme Fraiche, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät untereinander rühren.
Die Masse auf dem Boden gleichmäßig verteilen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Die Apfelspalten auf der Masse verteilen.
Alle Zutaten für die Zimtstreusel in eine Schüssel geben und untereinander kneten.
Die Streusel gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, das Backbleich in den Ofen schieben und den Kuchen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Danach den Kuchen auskühlen lassen und mit Zucker bestreuen, aufschneiden und schmecken lassen.