Gebäck aller Art » Apfel Kreppel

8 Eigelb
2 Eier
1Tasse Zucker ( Tasse 250 ml )
2 vanillezucker , schaumig aufschlagen .
1 kg Mehl mit 3 pck trocken Hefe und 1 /2 pck Backpulver , 1/2 tl Salz zum Eier maße rein geben . Mit kneterhacken Kneten .
2 Gläser (250 ml ) Wärme Milch rein geben - kneten ,6 El warme Wodka und 200 g zerlassene Butter .Zum geschmeidige Teig kneten lassen .
Wenn der Teig ist immer noch klebrig dann eine Löffel nach der andere Mehl zugeben ( meistens gebe ich noch um die 4-6 El Mehl rein ).
Um die 1 Std bei 36 grad gehen lassen .
Ausrollen0,5 cm dick (2 Platten kommen raus aus diese menge Teig )mit gewürfelte Apfel( ungefähr 8 große ) belegen ( ist wichtig !!!die Äpfel fest in der ausgerollte Teig drücken ),zum eine Rolle rollen und der Endstück entlang mit Eiweiß bestreichen ( dann klebt das gut zusammen )und 2-3 cm dicke Scheibe abschneiden .
Auf Backblech ( lege ich Küchen Papier und mit Mehl bestreuen )die Scheiben legen und in Backofen bei 36 grad gehen lassen .Fett in
Fritteuse auf 175 grad erhitzen und die Äpfel Kreppel von beide Seite um die 3 min backen ( nach Farbe kucken , sollen Gold Farbe haben, dann sind fertig )
In Zimtzucker wälzen .
Ist 35 Stick raus gekommen .
Guten Appetit