Gebäck aller Art » Anis-Orangen-Ecken

1 mittelgroße, unbehandelte Orange
100 g Speisestärke
150 g Schmelzflocken
½ TL Backpulver
6 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Msp. Anis gemahlen
2 Eigelb
100 g Butter oder Margarine
Für den Guss:
150 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
50 g Orangeat
1 EL Zucker

Orangenschale dünn abreiben und den Saft der Orange
auspressen. Speisestärke, Schmelzflocken und Backpulver
mischen, auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine
Vertiefung drücken. Orangenschale, 4 EL Orangensaft, Zucker,
Salz, Anis und die Eigelbe in die Mulde geben. Die Butter in
Flöckchen auf den Rand setzen und alles zu einem Teig
verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. eine
Stunde kalt stellen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und
in Dreiecke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Oberund Unterhitze) etwa 12-14 Minuten backen.
Aus dem Puderzucker, dem Zitronensaft und dem restlichen
Orangensaft einen zähflüssigen Guss anrühren. Orangeat mit
Zucker mischen und mit einem großen Messer sehr fein hacken.
Die noch heißen Plätzchen mit der Glasur bestreichen und mit
der Orangeat-Zucker-Mischung bestreuen. Abschließend nach
Wunsch mit Kuvertüre verzieren.
Tipp:
Wer kein Orangeat mag, kann auch Anis ganz oder im Mörser
leicht zerstoßenen Anis auf den Orangen-Zuckerguss streuen..