Kuchen aller Art » Ananas-Buttermilch-Kokoskuchen

4-5 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
2 Tassen Buttermilch
4 Eier
1 P. Vanillezucker
1 P. Soßenpulver
1 P. Backpulver
1 Dose Ananasstückchen
2 Tassen Kokosflocken
1 Tasse Zucker
2 Becher Sahne

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Buttermilch, Mehl, Soßenpulver, Backpulver dazu. Auf ein gefettetes Blech streichen. Ananas darauf, Zucker und Kokosflocken mischen und darüberstreuen. Bei 175 Grad 25 bis 30 Minuten backen. Zum Schluss Sahne darüber gießen.