Zutaten für ca. 40 American Cookies auf zwei Backblechen: 200 g weiche Butter 150 g brauner Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Teel. Zimt Prise Salz 2 Eier 275 g Mehl 1 Teel. Backpulver 2 Teel. Kakao oder 2 Essl. Schokoladen- Getränkepulver 100 g weiße Schokotropfen 175 g Cranberries Zubereitung: Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Eier in einer schmalen Schüssel 4 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und mit einem Löffel von Hand unter die Buttermasse rühren. Von den weißen Schokotropfen zwei Esslöffel beiseite stellen. Die restlichen Schokotropfen und die Cranberries mit einem Löffel in den Teig rühren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und mit zwei Teelöffeln etwa 20 Cookies auf jedes Backblech portionieren, etwa einen gehäuften Teelöffel pro Cookie. Die American Cookies nicht platt drücken und mit genügend Abstand auf die Bleche setzen, da die Cookies beim Backen auseinander laufen. Die zurück behaltenen Schokotropfen auf die American Cookies streuen und die beiden Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze jeweils etwa 15 Minuten backen. Viel Spaß beim Backen!
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28.04.2024 12:46
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