Gebäck aller Art » NussherzeN mit Karamell

Zutaten für circa 60 Stück
Für den Teig: 125 g Butter, 125 g brauner
Zucker, 375 g Mehl, 1 Eigelb, 90 g heller Sirup,
25 g dunkler Sirup, 1 TL Backpulver, 25 g gemahlene Mandeln, ¼ TL Lebkuchengewürz,
½ Päckchen Vanillezucker, 30 g Marzipanrohmasse, 1 Eigelb, Mehl zum Ausrollen
Für den Belag: 400 g Sahnekaramellbonbons,
8–10 EL gezuckerte Kondensmilch, 500 g Nüsse
(Pistazien, Walnuss, Haselnuss)

1. Butter in Stücken, Zucker, Mehl, Eigelb, hellen
und dunklen Sirup, Backpulver, Mandeln und Gewürze in eine große Rührschüssel geben. Mit den
Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Mit
den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. In
Folie gewickelt circa 60 Minuten kalt stellen.
2. Den Ofen auf 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
3. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche
dünn ausrollen und Herzen ausstechen. Teigreste
wieder verkneten, ausrollen und
ausstechen. Die Herzen auf das
Blech legen und im vorgeheizten
Backofen circa 8 Minuten backen.
4. Die Karamellbonbons fein hacken und in erwärmter Kondensmilch unter Rühren schmelzen. Die
Nüsse hacken, zur Hälfte in den
Karamell geben und noch warm auf
die Herzen verteilen. Mit den übrigen Nüssen bestreuen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 60 Minuten
Backzeit: 8 Minuten