Gegrilltes » Gegrillte Teigspieße mit Bacon und Knoblauch

Zutaten
1 Paket Pizzateig
200 g Bacon, in dünnen Scheiben
100 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl
1 Zweig/e Rosmarin
1 Zehe/n Knoblauch
Öl zum Fetten der Spieße
Zubereitung
Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Mit
dem Öl vermischen. Die Nadeln vom Rosmarin fein schneiden und
in die Knoblauch-Öl-Mischung geben. Wer keine Rosmarinnadeln
am Teig haben möchte, legt den Rosmarinzweig nur für den
Geschmack in die Ölmischung. Zwei Stunden ziehen lassen.
Den Pizzateig auslegen und von der langen Seite in Streifen
schneiden. Die Holzspieße leicht einölen und den Pizzateig mit
wenig von der Ölmischung dünn bepinseln, mit einer oder zwei
Scheiben Bacon belegen und um die Spieße wickeln, dabei
eindrehen.
Nochmals mit wenig Knoblauch-Rosmarin-Öl bestreichen und auf
dem Grill am Rande, bitte nicht in der Mitte, da ist es zu
heiß und die Spieße werden sonst schwarz, langsam brutzeln
lassen.
Dazu sind Salat und Zaziki ein Traum