Gegrilltes » Artischocken vom Grill

Zutaten
3 große Artischocken
1/2 Zitrone
3 Knoblauchzehen
1/4 TL Salz
1 TL Fish & Butter von Spicebar (oder ein wenig Oregano Thymian, Majoran, Pfeffer)
1 TL Petersilie
180 g Butter
Anleitungen
1. Den Stiel der Artischocken so abschneiden, dass sie stehen können. Die Blätter mit einer Schere,
die Spitze am Schluss mit einem scharfen Messer abschneiden. Mit dem Saft der Zitronenhälfte
einreiben.
2. Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Knoblauch hinein pressen und 2 Minuten köcheln
lassen. Die restlichen Gewürze dazu geben.
3. Die Artischocken mit den Fingern ein wenig öffnen und je 3 EL der Knoblauchbutter gleichmäßig
hinein fließen lassen.
4. 70 Minuten, bevor das Fleisch fertig ist, die Artischocken daneben indirekt grillen. Immer wieder
innen und außen mit der Butter beträufeln (hier ist auch das Alufolienkonstrukt von oben Gold
wert!)
5. Nach ca. 70 Minuten Grillzeit die Blüten halbieren und servieren.