Kuchen aller Art » Traumafter Puddingkuchen

Zutaten
Für den Teig:
250 gPekannüsse, gehackt
3 ELZucker
125 gButter
250 gMehl
Für die Quark-Creme:
250 gQuark
250 gPuderzucker
1Schlagsahne
Für die Vanille-Creme:
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
400 mlVollmilch
125 gSaure Sahne oder Schmand
4 ELZucker
Für die Schoko-Creme:
1 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
400 mlVollmilch
125 gSaure Sahne oder Schmand
4 ELZucker
Zum Schluss:
2 BecherSchlagsahne
Zucker – kann weggelassen werden
Schokolade oder Kuvertüre – gehackt oder geraspelt
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen und in
eine Backform gut hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei
180° ca. 20 Minuten backen.
Den Pudding kochen: vom Milch 5 EL abnehmen und Puddingpulver
und Zucker anrühren. Das angerührte Puddingpulver in die
restliche, kochende Milch unterrühren, zum Kochen bringen und
solange kochen, bis er dickflüssig wird. Abkühlen lassen.
Anschließend den Schmand unterrühren und nochmals gut
durchrühren. (Falls man eine dickere Creme haben möchten, kann
man den Pudding aus nur 400 ml zubereiten.)
In einer Schüssel den Quark mit Zucker mit einem Rührgerät gut
rühren. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif
schlagen und dann mit dem Quark vermengen.
Den Pekannuss-Boden abkühlen lassen. Die Cremes darauf
streichen.
Die Quark-Creme kommt zuerst, dann die Vanille- und SchokoPuddingcreme, und zum Schluss die steif geschlagene Sahne.
Mit Schokoraspeln dekorieren. In Quadrate schneiden und
servieren