Kuchen aller Art » Saftiger Vanille-Apfelkuchen

Die richtige Wahl für einen einfachen und schnellen
erfrischenden Apfelkuchen.
Zutaten
Für den Teig:
4Eier
1 TasseZucker
1 TasseÖl
1 TasseMilch
2 TassenMehl
1 Pck.Backpulver
1 Pck.Vanillezucker
Für die Füllung I:
1 lMilch
3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
6 ELZucker
Für die Füllung II:
1 kgÄpfel, gerieben
4 ELZucker
1 Pck.Vanillezucke
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Portionsweise Öl, Milch und das mit Backpulver vermischte Mehl
hinzufügen.
Eine Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10
Minuten backen.
Währenddessen einen Vanillepudding kochen und dann auf den
vorgebackenen Teig geben. Äpfel reiben, mit Zucker und
Vanillezucker vermischen und kurz dünsten. Dann auf dem Kuchen
verteilen, den restlichen Teig darauf geben und den Kuchen
noch 15 Minuten backen.
Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben