Gebäck aller Art » Eiweiß Geister

Zutaten
1 Eiweiß
50 gr Puderzucker
1 Prise Salz
1 Spritzer Zitrone oder Essig
Für die Gesichter
1 Schwarze Lebensmittelfarbe oder
Anleitung
1. Das Eiweiß in eine saubere(!!!) Schüssel geben, mit Zitrone und Salz schaumig schlagen. Langsam den
Puderzucker dazu geben und richtig feste steifschlagen Lieber etwas zu lange als zu kurz.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Mit einer großen Lochtülle drei immer kleiner
werdende Tupfen auf das Backblech setzen. Der letze Tupfen nach oben wegziehen. So bildet sich eine
schöne Spitze.
Ca. 80-90 Minuten im Backofen bei 100°C Umluft für 80-90 Minuten trocknen lassen. Dabei die
Backofentür mit einem Kochlöffel leicht geöffnet lassen.
So kann die Feuchtigkeit entfliehen. Aufpassen dass die Geister keine Farbe bekommen.
Die Schokolade im Wasserbad flüssig werden lassen oder die Lebensmittelfarbe bereit halten und mit einem
Pinsel die Gesichter malen.