200 g Butter 6 Eidotter 150 g Zucker Prise Salz Geriebene Schale 1/2 Zitrone Packerl Vanillezucker 400 g Mehl 1/2 Tasse Rahm (Schlagrahm,Sahne) 30 g Hefe 1 Tasse Rosinen 3 Esslöffel gehackte Mandeln etwas Semmelbrösel und Butter für die Gugelhupfform
Die Butter etwas schaumig rühren, Zucker, Prise Salz, die 6 Eidotter, Vanillezucker und Zitronenschale zugeben. Alles gut verrühren. Die Hefe in lauwarmen Rahm mit 1 EL Mehl und etwas Zucker auflösen undm it dem gesiebten Mehl zu der Buttermasse geben. Alles gründlich verkneten und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Jetzt die Rosinen und die gehackten Mandeln darunter geben. Die Guglhupfform sauber ausbuttern und mit Semmelbrösel gründlich ausstreuen. Den Teig in die Form geben und zugedeckt an einem warmen Ort noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Anschlioeßend im auf 175 Grad C vorgeheizten Rohr, auf der unteren (!) Schiene 1 Stunde backen. Aus dem Rohr nehmen, stürzen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen. Wer möchte, kann den Kuchen auch mit einem Schokoladenguss oder Zitronenguss überziehen
Rezeptewelt
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16.04.2024 13:39
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