Gerichte aus aller Welt » Asparagus Gratin (Spargelgratin)

Zutaten
2 EL Butter
2 EL Mehl
etwa 250 ml Milch
100 ml Hühnerbrühe (Instant)
50 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer
600 g vorgegarter Grünspargel, abgetropft
4 hartgekochte Eier, in Scheiben
50 g Paniermehl
50 g geriebener Käse
Zubereitung
1
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, Milch und Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den
Käse unterrühren.
2
Spargel in eine Auflaufform schichten, mit hartgekochten Eischeiben dekorativ belegen. Soße darübergeben.
3
Restlichen Käse mit Paniermehl mischen und darüberstreuen. Knapp 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad überbacken.