Bowl » Asiatische Nudel-Bowl Frutti di Mare

200 g Asiatische Mie-Nudeln
1 Packung COSTA Frutti di Mare Premium
100 g Brokkoli
100 g Champignons
100 g Hokkaido Kürbis
50 g Grüne Bohnen
1 rote Paprika
1 Karotte
½ Bund Koriander
4 EL geröstete Erdnüsse
200 ml Kokosmilch
2 El grüne Currypaste
1 Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer
2 EL brauner Zucker
½ TL Kurkuma
½ TL Curry
1 Limette
3 EL Speiseöl
Anleitungen
1. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abschrecken und zur Seite stellen
2. COSTA Frutti di Mare nach Packungsangabe auftauen
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen
4. Zwiebel, Ingwer und Kurkuma zugeben und 2 Minuten mit braten
5. Currypaste, Currypulver, Zucker und Kokosmilch hinzugeben und aufkochen lassen
6. Grüne Bohnen, Brokkoli, Champignons und Kürbis zugeben und 10 Minuten köcheln lassen
7. Frutti di Mare abseihen und zusammen mit den Nudeln zugeben und 5 Minuten erhitzen
8. Auf Schüsseln aufteilen und mit dem Koriander, den Erdnüssen, Paprika und Karottenstreifen
bestreuen
9. Mit Limette servieren