Dessert&Süße Gerichte » Armer Ritter mit Erdbeeren

400 g Erdbeeren
25 g Hagelzucker
150 ml Milch
2 Ei
1 Prise Salz
2 EL Puderzucker
60 g Semmelbrösel
60 g Haselnuss, gemahlen
12 Scheiben Vollkorntoast
8 EL Butter
Für die Garnitur:
Minze
Sahne

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Anschließend
in einer Schüssel mit Hagelzucker vermengen und 20-
30 Minuten marinieren.
1.
In der Zwischenzeit Milch, Ei, Salz und Puderzucker in
einem tiefen Teller verrühren. Semmelbrösel und Nüsse
in einem zweiten tiefen Teller mischen.
2.
1/3 der Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
Toastbrote nacheinander erst in die Eier-MilchMischung tauchen und anschließend in der
Semmelbrösel-Nussmischung wenden. Toastbrote bei
mittlerer Hitze in der Pfanne von beiden Seiten jeweils
3-4 Minuten braten. Zwischendurch erneut Butter in
der Pfanne schmelzen, bis diese aufgebraucht ist.
3.
Arme Ritter auf Tellern mit marinierten Erdbeeren
anrichten. Den Erdbeersaft, der beim Marinieren
ausgetreten ist, über die Armen Ritter geben. Mit
Minzblättern garnieren. Nach Geschmack mit
geschlagener Sahne servieren.