Aus dem Ofen und Überbackenes »  überbackenen #Fenchel

Zutaten für 2 Personen:
750 g Fenchelknollen, 2 TL Weizenkeimöl, 60 g Parmesan, 60 g Greyerzer oder Emmentaler, Salz, 2 Scheiben Eiweißbrot

Zubereitung:
Fenchelknollen in Scheiben schneiden im Öl kurz anbraten, mit etwas Wasser ablöschen, würzen und ca. 8 Minuten dünsten.
Fenchelscheiben in eine flache Auflaufform geben, geriebenen Käse darüber geben, mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten überbacken. Mit Eiweißbrot servieren.