Aus dem Ofen und Überbackenes »  #überbackene #Schnitzel

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
2 Schweineschnitzel à 150 g, 2 TL Rapsöl, 2 Zwiebeln, 1 TL
Tomatenmark, 100 g passierte Tomaten, 2 EL Schmand, 4 Tomaten, 2 kleine Zucchini, 60 g geriebener Gouda, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika, Basilikum oder Oregano

ZUBEREITUNG:
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, im Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten und in eine Auflaufform legen. Zwiebelnringe im Bratsud andünsten, Tomatenmark zugeben, mit passierten Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmand einrühren, würzen und über die Schnitzel gießen. Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden, auf den Schnitzeln verteilen, würzen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 40 Minuten backen.