Gebäck aller Art » Aprikosen Clafoutis im Filoteig Kleid

Zutaten
10-12 französische Aprikosen
1 Packung Filoteig aus dem Kühlregal
50 g gemahlene Mandeln
3-4 EL flüssige Butter
2 Eier
3 Eigelb
60 g Zucker
40 g Mehl
150 g Crème Fraiche
150 ml Milch
2 EL Mandelblättchen
Anleitungen
1. Die Aprikosen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Springform (24cm) ausfetten.
2. Springform mit den Filoteigblättern auslegen, dabei immer mal wieder die Blätter mit der
flüssigen Butter bestreichen.
3. Eier, Eigelbe und den Zucker schaumig rühren. Mehl und Mandeln einrieseln lassen und
verrühren. Crème fraîche und Milch dazugießen und alles gut vermischen
4. Den Teig auf die Filoteigblätter geben. Aprikosen darauf verteilen und ca. 45 Minuten im
vorgeheizten Backofen garen. Der Auflauf ist gar, wenn an einem Holzstäbchen, das in den
Auflauf gesteckt und wieder herausgezogen wird, kein Teig mehr klebt. Vor dem Servieren
den Clafoutis mit den Mandelblättchen bestreuen.