Gebäck aller Art » Apple-Pie Fritten

Zutaten für den Teig:
300 g Mehl Typ 405
1/2 TL Salz
240 g Butter
50 ml Eiswasser
Für die Füllung:
300 g Apple Pie Füllung
Fertigstellung:
1 Ei
2 EL Zucker
Zum Dippen:
Karamellsauce
Zubereitung:
Für den Teig Mehl und Salz mischen, in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter in Würfel schneiden
und zugeben. Mit den Knethaken des Rührgerätes auf kleiner Stufe schlagen bis eine krümelige
Masse entstanden ist.
Teelöffelweise soviel Wasser zufügen bis ein Teigball entsteht.
In Folie verpackt mind. 4 Stunden besser über Nacht in den Kühlschrank legen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei gleiche Portionen teilen.
Jede Portion mit wenig Mehl zu einer Größe von ca. 30 x 30 cm ausrollen.
Die Apple Pie Füllung mit einem „Zauberstab“ (Mixstab)
pürieren.
Eine Teigplatte mit der Apple Pie Füllung bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Die zweite Teigplatte darauf legen
Das Ei mit ein wenig Wasser verquirlen und die oben liegende Teigplatte damit bestreichen. Mit dem
Zucker betreuen.
Jetzt die zusammengesetzte Teigplatte mit einem Pizzaschneider/-rädchen o.ä. in schmale Streifen
von ca. 1,5 cm schneiden.
Die Streifen in ca. 8 cm lange Stücke teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 175 Grad Unter-Oberhitze ca. 20 – 22 Minuten hellbraun backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zusammen mit der Karamellsauce und evtl. noch etwas Apple-Pie Füllung anrichten.