Pies » Apple Pie mit Zimt

Zutaten
Weizenmehl
250 g
Zucker
100 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Halbfettmargarine, 39 % Fett
100 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Wasser
2 EL, kalt
Äpfel
1200 g, (z. B. Golden Delicious)
Ahornsirup
2 EL
Zimt
1 EL
Speisestärke
1 EL
Anleitung
1 Mehl mit Zucker, Salz , Margarine, Ei und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und in
Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und
würfeln. Apfelwürfel mit Ahornsirup, Zimt und Stärke vermischen.
2 Zwei Drittel des Teigs zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen und eine mit Backpapier
ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand
formen. Apfelmischung daraufgeben. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft:160° C)
vorheizen.
3 Restlichen Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 5 mm dünn rund ausrollen und in ca. 1 cm
breite Streifen schneiden. Teigstreifen gitterartig über die Apfelmischung legen und am
Teigrand leicht andrücken. Apple Pie im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten
backen, ca. 60 Minuten auskühlen lassen und servieren.