Appeltate einfacher Apfelkuchen aus dem Münsterland

ZUTATEN
Für den Teig
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 TL Vanille-Extrakt (oder 1 Pck Vanillezucker)
4 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 kg säuerliche Äpfel
1 TL Zimt
Für den Guss
100 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
2 EL Wasser
ZUBEREITUNG
1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Boden einer 24er-Springform mit Backpapier belegen, den Rand leicht
einfetten.
3. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und der Vanille dickcremig aufschlagen.
4. Die Eier einzeln unter ständigem Rühren dazugeben.
5. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und auf die ButterEimasse sieben. Mit einem Holzlöffel oder Kuchenspatel unterheben.
6. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und glattstreichen.
7. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in grobe Würfel schneiden. Den Zimt
dazugeben und gründlich mischen. Anschließend die Apfelstücke in der Form
verteilen.
8. Den restlichen Teig über die Äpfel geben und weitestgehend glattstreichen.
9. Im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Stunde backen. Anschließend aus der Form
lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
10. Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser glattrühren und
gleichmäßig über dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Den Guss trocknen lassen
bevor der Kuchen serviert wird