Gebäck aller Art » Apfeltaschen

250 g Mehl
20 g Hefe
60 g Zucker
1/8 L lauwarme Milch
60 g weiche Butter
Salz
4 mittelgroße Äpfel
Zimt&Zucker
1 Eigelb
2 EL Wasser
1. Mehl in eine Schüssel geben
2. Die Hefe hinein bröckeln
3. 1 EL Zucker und 2 El Milch dazu geben.
4. 15 Minuten gehen lassen
5. Mit den restlichen Zutaten vermischen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
6. Die Äpfel halbieren
7. Teig ausrollen und große Quadrate ausschneiden
8. Äpfel drauf setzen
9. In die Oberseite der Äpfel eine Mulde schneiden
10. Diese mit Zimt&Zucker füllen
11. Teigkanten über Kreuz zusammen fassen
12. Wasser mit Ei verquirlen und über die apfeltaschen streichen
13. 30 Minuten bei 200 grad backen