Müsli » Apfelstrudel-Granola

300 g kernige Haferflocken
70 g gehackte Mandeln
70 g gehobelte Mandeln
1 ½ TL Zimt
1 Prise gemahlene Vanille / 1 Päckchen Vanillezucker
100 g Rosinen
1 Prise geriebene Nelken
60 g Apfelchips oder getrocknete Äpfel
250 g Apfelmus (ungezuckert)
1 Prise Salz
30 g Honig
3 EL Rapsöl
1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder noch
besser mit Dauerbackfolie auslegen.
2. Die Apfelchips bzw. getrockneten Äpfel in Streifen schneiden.
3. Alle trockenen Zutaten (bis auf die Apfelchips bzw. getrockneten Äpfel) abwiegen und in einer großen
Schüssel gut miteinander vermischen.
4. Den Honig mit Öl und Apfelmus in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Temperatur so lange
erwärmen, bis sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben. (Die Mischung darf nicht kochen!)
5. Die Honig-Mischung etwas abkühlen lassen und mit den trockenen Zutaten vermengen.
6. Anschließend die Masse auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca.
30-35 Minuten goldbraun backen. Das Granola zwischendurch immer wieder mit einem Holzlöffel
durchrühren.
7. Das Apfelstrudel-Granola vollständig auskühlen lassen, mit den Apfelchips bzw. getrockneten Äpfeln
vermischen und anschließend in einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren. Dort hält es sich
ca. 2-3 Wochen lang