Eis » Apfelsorbet mit Honig und Minze

640 g Jazz Äpfel
ca. 4 Stück
200 ml Saft aus Jazz Äpfeln
aus dem Entsafter oder ersatzweise andere Apfelsaft
1 Zitrone
3 EL Honig
6 Blatt Minze
1. Zitrone auspressen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln (ca. 1 x 1 cm) und mit dem Zitronensaft vermischen,
das Ganze dann in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
3. Honig, Minze und Apfelsaft in einem Topf erhitzen und für 5 Minuten ein wenig einreduzieren
lassen bevor ihr die Äpfel dazu gebt.
4. Die komplette Mischung mit den Äpfeln ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und
anschließend nochmal ordentlich klein mixen oder durch ein Sieb passieren.
5. Auf Zimmertemperatur herunter kühlen lassen und in die Eismaschine geben und danach
servieren.
6. Wer keine Eismaschine hat, lässt die Masse über Nacht im Gefrierschrank und kann diese zum
servieren mit einem Löffel abschaben oder in eine Küchenmaschine geben und ganz kurz fein
mixen.