Getränke » Apfelsirup

1,2 kg Äpfel (= 700ml Saft)
300 g Kristallzucker
2 Stück Zitrone
300 ml Wasser
Die Äpfel waschen und entsaften. Ich habe dafür einen Entsafter verwendet. Wenn
kein Entsafter vorhanden ist -> siehe Tipp.
Den entstandenen Apfelsaft durch ein Haarsieb, welches mit einem Mulltuch
ausgelegt ist, in einen Topf gießen.
Den Zucker, das Wasser sowie den Zitronensaft hinzufügen und die Zutaten einmal für
rund 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend bei mittlerer weitere 10
Minuten köcheln lassen.
Den heißen Apfelsirup durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Haarsieb gießen und
danach sofort in vorbereitete, sterile Flaschen füllen.