Gebäck aller Art » Apfelrosen

4 Apfel, rot
1 Zitrone
2 Packungen Blätterteig aus dem Kühlregal
150 g Aprikosenkonfitüre
4 EL Zucker
1 TL Zimt
etwas Öl zum Einfetten
etwas Puderzucker zum Besieben
Eine Schale mit Wasser bereitstellen und den
Zitronensaft hineinpressen. Backofen auf 180 Grad
Umluft vorheizen. Muffinform einfetten. Zimt und
Zucker vermischen.
1.
Äpfel halbieren, geschält oder ungeschält verwenden,
entkernen und in dünne Scheiben schneiden und direkt
ins Zitronenwasser geben, damit sie nicht oxidieren und
braun werden. Tipp: Sollten die Apfelscheiben zu fest
sein, um sich aufrollen zu lassen, dann die Scheiben
auf einen Teller legen und 1-2 Minuten in der
Mikrowelle garen, so werden sie weich und biegsam.
Alternativ die Apfelscheiben in heißem Wasser 30-60
Sekunden blanchieren und abkühlen lassen.
2.
Blätterteig ausrollen und den Teig in ca. 5cm breite
Streifen schneiden. Die Streifen mit der Konfitüre
betreichen.
3.
Jetzt die Apfelscheiben mit der runden Seite bzw. der
roten Schale nach oben darauf legen und mit ZimtZucker bestreuen. Die untere Hälfte des Teig-Streifens
umklappen und den Streifen vorsichtig aufrollen und
die Rosen in die Muffinformen setzen. Dann im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 25-35
Minuten backen.
4.
Rosen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen
lassen und erst dann aus der Form nehmen. Mit
Puderzucker bestreuen und servieren.