Dessert&Süße Gerichte » Apfel-Ofenschlupfer II

Zutaten:
4 Scheiben Brioche
180 ml Milch
1/2 Pck. Vanillezucker
2 Äpfel (Kaiser Wilhelm)
60 ml Schlagsahne
2 Eigelb
2 EL Speculoos
Tonkabohne, frisch gerieben
Zubereitung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden – ergab bei uns 12
Scheiben. Je eine Apfelscheibe einseitig mit Speculoos bestreichen und eine zweite Apfelscheibe
darauf setzen („Apfel-Sandwich“).
Ein Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
125 ml Milch mit dem Vanillezucker verrühren. Milch in einen tiefen Teller gießen. Die
Briochescheiben beidseitig kurz in die Milch tauchen, abwechselnd mit den zusammengesetzten
Apfelscheiben in die Auflaufform setzen.

Übrige Milch mit Sahne und Eigelb verquirlen, gleichmäßig über die Brioche/Äpfel gießen.
Den Auflauf in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) schieben.
Backzeit : ca. 25 Minuten, dann sollte der Ofenschlupfer schön goldbraun sein. Aus dem Ofen
nehmen und etwas Tonkabohne darüber reiben.
Am besten lauwarm mit etwas Vanillesauce genießen.