Dessert&Süße Gerichte » Apfel-Ofenschlupfer

Wir haben folgende Zutaten verwendet:
400 g Brioche in Scheiben
375 ml Milch
1 Päck. Vanillezucker
1 kg Äpfel (Kaiser Wilhelm)
3 EL Butter
3 EL Mandeln, Scheibchen
125 ml Schlagsahne
5 Eigelb
1 – 2 EL Zucker
Zubereitung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, die Apfelscheiben nach und nach bei mittlerer Hitze braten bis sie
weich sind aber nicht zerfallen. Die Apfelscheiben während des Bratens von jeder Seite mit etwas
Zucker bestreuen.
Ein Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
250 ml Milch mit dem Vanillezucker verrühren. Milch in einen tiefen Teller gießen. Die
Briochescheiben kurz in die Milch tauchen, abwechselnd mit den gebratenen Apfelscheiben in die
Auflaufform setzen.
Übrige Milch mit Sahne und Eigelb verquirlen, gleichmäßig über die Brioche/Äpfel gießen. Mit den
Mandelblättchen bestreuen.
Den Auflauf in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) schieben.
Backzeit : ca. 25 Minuten, dann sollte der Ofenschupfer schön goldbraun sein.
Am besten lauwarm mit etwas Vanillesauce genießen.