Kuchen aller Art » Apfelmuskuchen mit Baiser

Für den Teig:
100 g Butter, Zimmertemperatur
1 Ei
125 g Zucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
125 g gemahlene Haselnüsse
500 g Apfelmus
Für das Baiser:
3 Eiweiß
120 g Zucker
Zudem:
Fett für die Form
Semmelbrösel zum Ausstreuen der Form
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C Ober - / Unterhitze vorheizen (160 °C Umluft).
2. Aus Butter, Ei, Zucker, Mehl und Backpulver einen Teig kneten. Diesen in eine gefettete und mit einigen
Semmelbröseln ausgestreute Form geben und gleichmäßig verteilen bzw. festdrücken.
3. Die Haselnüsse darauf verteilen.
4. Anschließend den Apfelmus darüber geben.
5. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen.
6. Aus dem Eiweiß und dem Zucker das Baiser herstellen. Dazu das Eiweiß steif schlagen und den Zucker nach und
nach einrieseln lassen.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, das Baiser auf der Oberfläche verteilen und nochmals ca. 10 Minuten weiter
backen.
8. Anschließend gut auskühlen lassen.