2 kg Äpfel 300 ml Apfelsaft 100 - 200 g Zucker (je nach Apfelsorte) ein Schuss Calvados 1. Äpfel - klar, dass die unbehandelt sein sollten - vierteln, Kerngehäuse, Stiele und Blüten entfernen und nochmals halbieren. 2. Geschnippelte Äpfel in einen Topf geben, mit Apfelsaft übergießen und so lange kochen, bis alles zerfallen ist und die Schalen nervig rumschwimmen. 3. Pürierstab reinhalten und alles fein zermahlen. Zucker zugeben, nochmals kurz aufkochen lassen. Calvados zugeben und sofort heiß in sterilierte Gläser füllen und fest verschrauben.
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18.07.2023 22:11
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