Fisch » Makrelenfilet #Gärtnerin

ZUTATEN: 
500 g Makrelenfilet, ½ Zitrone, Jodsalz, 3 Möhren, 2 Stangen auch, 200 g Broccoli, 1 Kohlrabi, 1 TL Rapsöl, 3 EL gehackte Kräuter(z.B. Petersilie, Dill, Kerbel), Pfeffer, 200 ml Gemüsebrühe, 4 Scheiben Käse (100 g)

ZUBEREITUNG:
Makrelenfilets kalt abspülen, trocknen, mit Zitronensaft rundum
beträufeln und leicht salzen. Backofen vorheizen. Gemüse putzen, Möhren in Scheiben, Lauch in Ringe, Kohlrabi in Stifte schneiden und Broccoli in Röschen teilen. Eine Kasserolle einfetten, Gemüse hinein geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen. Gemüsebrühe darüber gießen und die Makrelenfilets darauf legen. Mit Deckel oder Alufolie abdecken und im Ofen bei 225° C (Gas Stufe 4, Umluft 200° C) etwa 30 Minuten garen. Die Kasserolle aus dem Ofen nehmen – das Gemüse sollte noch
bissfest sein-, die Fischfilets mit dem Käse belegen und in der offenen Kasserolle noch 10 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu passen Kartoffeln.