Kuchen aller Art » Apfelkuchen mit Haferflocken-Streuseln

150 Gramm Butter weich
150 Gramm brauner Zucker
3 mittelgroße Eier
300 Gramm Weizenmehl
1 1/2 Teelöffel Natron
2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz
200 Gramm saure Sahne
4 mittelgroße Äpfel
130 Gramm Butter kalt und in Stückchen
80 Gramm Zucker
1 Teelöffel Zimt
130 Gramm Weizenmehl
70 Gramm Haferflocken kernige
1. Für den Kuchenteig weiche Butter mit braunem Zucker cremig rühren. Nacheinander die Eier unterheben und sorgfältig verrühren.
2. Mehl mit Natron, Salz sowie Zimt mischen und zusammen mit der sauren Sahne zur Butter-Zucker-Masse geben. Wenn ihr mögt, fügt noch etwas
Vanille-Aroma hinzu. Sollte der Teig zu fest sein, etwas Milch unterrühren.
3. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstückchen unter den Teig heben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
und glatt streichen.
4. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für die Haferflocken-Zimt-Streusel kalte Butter mit Zucker, Zimt, Mehl sowie Haferflocken
verkneten. Mit den Händen zu Streuseln formen und auf dem Teig verteilen. Den Apfelkuchen für etwa 40 Minuten backen.